“La coltivazione dello zafferano è stata per noi una grande avventura, ridando vita ad alcuni terreni nei quali in passato si produceva vino e risvegliando molti ricordi legati alla vendemmia con i nostri nonni”.
“Più che semplicemente un’azienda, è casa; è quindi una famiglia dedita al lavoro ed alla venerazione e coltivazione della nocciola”. Sergio ci racconta la sua Bericocchi, situata ai piedi del Monte Cimino, cima più alta della catena dell’ Antiappennino laziale dei Cimini e di tutto il Viterbese.
Agricoltura biodinamica in una dimensione familiare.
“Un’agricoltura ecosostenibile, attenta ai bisogni della terra, degli animali e per il buon cibo; il tutto promosso da un’azienda condotta con valori nel rispetto della piena sostenibilità ambientale e del territorio”. Antonella ci racconta la sua Azienda.
Focus sul progetto etico e sociale di HQF, nato per sviluppare una filiera corta e sostenibile in grado di assicurare il massimo della tracciabilità e della qualità.
Una realtà giovane in cui il protagonista è l’aglio, da bianco a nero, che si fa elegante per il palato. Una startup innovativa, nata dall’incontro tra agricoltura e tecnologia, due anime profondamente distinte quanto sinergiche tra loro in termini di know-how, valori ed esperienza.
“Tutto inizia a Carrù, dove dal 1953 si trova il nostro punto vendita, ormai storico punto di riferimento per gli amanti del buon cibo. Oggi siamo noi figli a portare avanti con impegno il marchio Chiapella, in un’azienda dinamica ed in continua evoluzione”.
“Deliveryonline è un’app a disposizione dei ristoratori, attraverso la quale gestire il servizio di delivery in modo rivoluzionario, intelligente e personalizzato”.
Massimiliano Orlandi, ci racconta questo progetto, spiegandocene il funzionamento ed i vantaggi che esso può offrire ai ristoratori di oggi, visto anche il particolare momento storico che stiamo vivendo.
“La Famiglia Bozzolo si dedica alla castanicoltura da diversi secoli. Nel 2016 abbiamo deciso di fare il grande passo puntando tutto sulla trasformazione, sulla vendita diretta e sul ruolo turistico che possono avere i castagneti secolari”.
La Fattoria Lucciano è una realtà a conduzione familiare situata nella provincia di Viterbo, circondata da boschetti e corsi d’acqua, e protetta da un Castello del XIII secolo: “L’agricoltura biologica e l’impegno alla sostenibilità ambientale sono la normalità, è il modo in cui ci sembra giusto vivere e lavorare”.
