Bonus chef 2021: fino a 6.000 euro. A chi spetta e per quali spese
Bonus chef nella Legge di Bilancio 2021: la manovra prevede un credito d’imposta per i cuochi professionisti di alberghi e ristoranti.
Editoriale AIC | OLIO BIO: Azienda Agricola Cirinnà Vincenzo
Intervista a Vincenzo Cirinnà, proprietario dell’omonima azienda a conduzione famigliare che produce ogni anno oltre 7mila litri di Olio Extravergine 100% Siciliano dei Monti Iblei, proveniente da agricoltura biologica.
Interviste AIC | Davide Rauco: studio, dedizione, passione, creatività
Davide Rauco è il sous chef del Ristorante Stellato di Roma ‘Tordo Matto’. Ventitrè anni, diplomato all’Istituto Tor Carbone e con idee chiare per il futuro: “Lavorare sempre con i migliori e un giorno aprire il mio ristorante ecosostenibile”.
FOCUS STELLA VERDE 2021 | Osteria Francescana e lo Chef Massimo Bottura
Approfondimento sul ristorante stellato di Modena che ha ricevuto la Stella Verde per la sostenibilità dalla Guida Michelin 2021.
Confermata la 20esima edizione di Cibus 2021
Le realtà produttrici del Made in Italy agroalimentare incontrano i professionisti italiani ed internazionali del canale Retail e Food service.
FOCUS STELLA VERDE 2021 | D’O e lo Chef Davide Oldani
Approfondimento sul ristorante stellato di Cornaredo che ha ricevuto la Stella Verde per la sostenibilità dalla Guida Michelin 2021.
Food Systems Summit 2021: vertice sui Sistemi Alimentari e la Salute del Pianeta
Possiamo costruire un mondo giusto e resiliente in cui nessuno viene lasciato indietro.