L’AIC bandisce annualmente il conferimento di Borse di Studio agli studenti del 5° anno delle scuole alberghiere, che avranno di diritto accesso a borse di studio che permetteranno ai più meritevoli dal punto di vista didattico e/o a coloro che vivono disagi sociali e/o fisici di accedere gratuitamente a percorsi formativi professionali di qualifica e approfondimento, includendo stage in Italia e nel mondo.