Panificazione & Lievitati

Il corso si svolgerà sotto la  guida e l’insegnamento di qualificati docenti di arte bianca, rigorosamente professionisti del settore che guideranno i partecipanti alla scoperta dei segreti dell’arte bianca e delle tecniche della panetteria e dei prodotti da forno. Un viaggio di sapore per imparare a conoscere e a preparare i principali prodotti della tradizione regionale italiana e le principali preparazioni da forno internazionali.

PANIFICAZIONE DELLA RISTORAZIONE
Data
: 29 novembre 2019 (9.30 – 18.00)
Docente: Alessandro Vassallo
Posti liberi: 0/12
Destinatari: Cuochi/Pasticceri
Modalità: Master teorico/pratico
Costo: € 140,00

Admission Form

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