Panificazione & Lievitati

Il corso si svolgerà sotto la  guida e l’insegnamento di qualificati docenti di arte bianca, rigorosamente professionisti del settore che guideranno i partecipanti alla scoperta dei segreti dell’arte bianca e delle tecniche della panetteria e dei prodotti da forno. Un viaggio di sapore per imparare a conoscere e a preparare i principali prodotti della tradizione regionale italiana e le principali preparazioni da forno internazionali.

PANIFICAZIONE DELLA RISTORAZIONE
Docente AIC:
Alessandro Vassallo
Data: in programmazione – I° trimestre 2021
Posti liberi:
Destinatari: Cuochi/Pasticceri
Modalità: Master teorico/pratico
Prezzo: 180,00 €

Admission Form

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