Cucine del mondo3

La cucina è un'arte, il cui messaggio passa attraverso sapori, profumi, sensazioni tattili,consistenze, temperature, sensazioni visive e, in una certa misura, anche suoni.

Cucine del mondo 3

India….un lungo viaggio per esplorare i vari territori con le relative abitudini alimentari, i sapori e le ricette tipiche e le modalità di cottura di ogni luogo. Storicamente, con il termine cucina si è inteso quell’insieme di pratiche e di tradizioni legate alla cottura e, più in generale, alla preparazione di cibi e bevande. Dette pratiche sono di solito specifiche di una determinata regione geografica, in quanto influenzate dagli ingredienti ivi disponibili, e in alcuni casi anche da particolari precetti religiosi. Anche l’uso di determinati accessori per consumare il cibo influisce sulla cucina (ad esempio l’uso delle bacchette ,diffuso in estremo oriente).

Data:
Posti liberi: 8/8
Destinatari: Cuochi
Modalità: Master teorico/pratico

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