Cucina Vegetariana & Vegana

Master per comprendere e conoscere a fondo le caratteristiche dello stile alimentare vegetariano e vegano attraverso la conoscenza delle proprietà dei prodotti e delle più innovative tecniche di preparazione. Come soddisfare le esigenze di questa specifica clientela applicando i nuovi modelli di consumo ed organizzando il lavoro in maniera logica e redditizia per proporre piatti saporiti, innovativi e ricercati.

Docente AIC:
Data:
Posti liberi: 8/8
Destinatari: Cuochi
Modalità: Master teorico/pratico

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