Carne bianca, rossa e nera

Descrizione del corso

Master Carne bianca, rossa e nera

Un master intensivo di 1 giornata, specifico sulle carni (bianche, rosse e nere; selvatiche e d’allevamento). Durante il quale avrete modo di approfondire le diverse tipologie e tecniche di cottura, il mantenimento delle proprietà nutritive e organolettiche, preparazioni classiche e moderne e tanto altro.

Data: 22 Novembre 2021
Posti liberi: 3
Destinatari: Chef
Modalità: Master teorico/pratico

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