Interviste AIC | Monica Vannoni: la cucina come gesto d’amore, con determinazione e sete di conoscenza

Da Firenze a Roma per amore e nel lavoro tanto entusiasmo per rimettersi in gioco, ripartendo da zero nel settore della cucina. Per trasformarla da passione a professione. La svolta di Monica, tra il presente e i progetti futuri: “Il mio motto? Crederci sempre… Mollare mai… In un percorso inesauribile di crescita”.

Read more “Interviste AIC | Monica Vannoni: la cucina come gesto d’amore, con determinazione e sete di conoscenza”

La Dieta Mediterranea, molto più di un semplice elenco di alimenti o una tabella nutrizionale.

Il 16 novembre 2010 a Nairobi in Kenya il Comitato Intergovernativo della Convenzione Unesco sul Patrimonio Culturale Immateriale approva l’iscrizione della Dieta Mediterranea nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale, riconoscendo con questa definizione le pratiche tradizionali, le conoscenze e le abilità che sono passate di generazione in generazione in molti paesi mediterranei fornendo alle comunità un senso di appartenenza e di continuità.

Read more “La Dieta Mediterranea, molto più di un semplice elenco di alimenti o una tabella nutrizionale.”