Approfondimento sul ristorante stellato di Cornaredo che ha ricevuto la Stella Verde per la sostenibilità dalla Guida Michelin 2021.
Read more “FOCUS STELLA VERDE 2021 | D’O e lo Chef Davide Oldani”
Possiamo costruire un mondo giusto e resiliente in cui nessuno viene lasciato indietro.
Read more “Food Systems Summit 2021: vertice sui Sistemi Alimentari e la Salute del Pianeta”
Per pesca sostenibile, si intende “lasciare sufficienti individui di una determinata tipologia di pesce in mare, per dare alla popolazione la possibilità di riprodursi nel corso del tempo. Tutto ciò senza distruggere gli habitat naturali per garantire il necessario supporto ambientale alla specie”.
Il World Resources Institute (WRI) negli Stati Uniti ha annunciato l’avvento di una nuova certificazione per aiutare i consumatori a identificare le voci del menù sostenibili e rispettose dell’impatto che possono avere sull’ambiente.
Approfondimento sul ristorante stellato di Caluso che ha ricevuto la Stella Verde per la sostenibilità dalla Guida Michelin 2021.
Read more “FOCUS STELLA VERDE 2021 | Gardenia e la Chef Mariangela Susigan”
L’Associazione Italiana Chef seleziona le migliori aziende italiane Bio per promuovere l’alta cucina in Italia e nel Mondo.
Read more “L’Agricoltura Biologica: obiettivi, fiducia e futuro”
Approfondimento sul ristorante stellato di Strongoli che ha ricevuto la Stella Verde per la sostenibilità dalla Guida Michelin 2021.
Read more “FOCUS STELLA VERDE 2021 | Dattilo e la Chef Caterina Ceraudo “
Approfondimento sul ristorante stellato di Orbassano che ha ricevuto la Stella Verde per la sostenibilità dalla Guida Michelin 2021.
Read more “FOCUS STELLA VERDE 2021 | Casa Format e lo Chef Igor Macchia”
Oggi giorno possiamo purtroppo affermare che sei prodotti alimentari italiani su dieci sono falsi.
Si tratta dell’ ‘Italian sounding’, fenomeno che coinvolge l’utilizzo dell’origine geografica e del marchio Italia, senza aver nulla a che fare con esso.
Read more “Il Fenomeno dell’Italian Sounding e la Tutela del Made in Italy”
L’anno 2020 è stato caratterizzato da enormi difficoltà non solo nazionali ma mondiali, che hanno portato a cambiamenti drastici su abitudini e comportamenti quotidiani. Anche le nostre priorità sono cambiate, con molte persone che hanno deciso di incentrare di più la loro vita sulla loro salute e benessere. Di conseguenza, la cultura alimentare e sanitaria è cambiata.
Read more “Top 5 Trend Culinari e Nutrizionali in vista del 2021”
