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AIC news

Sep.20

I Ravioli Gourmet dello Chef Formatore Alessandro Vassallo

Ravioli artigianali di baccalà mantecato, limone di Amalfi candito, asparagi e bottarga di tonno selezione Campisi: la ricetta del nostro Chef Alessandro Vassallo, Formatore e Accademico AIC.

Sep.20

Il Food Design e il significato della cucina visiva

Nuove competenze progettuali per un'esperienza gastronomica più duratura.

Aug.20

Community - La Storia e la Cucina di Jean Luc Grabowski, Chef AIC di Guadalupe

"Gusto, colori, forme. Emozioni, sensazioni, essenze. Qualsiasi incontro 'magico' della mia vita può diventare una ricetta".

Jul.20

Vinòforum 2020, dall'11 al 20 settembre a Roma

Vinòforum 2020 – Special Edition Negli splendidi spazi del Parco Tor di Qvinto, Vinòforum inaugura…...

Jul.20

Il Risotto Cacio e Pepi del Campione Italiano AIC Fabrizio D'Alessandro

La ricetta della settimana, proposta dal nostro Campione Italiano - Categoria 'Formazione' - lo chef instructor, Fabrizio D'Alessandro.

Jul.20

Community - Il Racconto di Mario, Chef AIC di Codogno

"Io, la zona rossa e il Covid-19: ricordo come se fosse ieri gli eventi del 20 febbraio e quella chiamata di mia moglie che ha cambiato le nostre vite".

Jul.20

'Elsa', lo Snack Monoporzione Dolce del Campione Italiano AIC Lucio Forino

La ricetta della settimana, proposta dal nostro Campione Italiano - Categoria 'Cioccolato Artistico' - e Maestro Pasticcere, Lucio Forino.

Jul.20

Il Risotto ai Lamponi dello Chef Eugenio Moschiano

La ricetta della settimana, proposta dal nostro chef Delegato di Viterbo, Eugenio Moschiano.

Jun.20

"Costruire un nuovo futuro". Identità Golose 2020: dal 24 al 26 ottobre

Confermate le nuove date, sempre al Mi.Co di Milano. Sarà un evento "doppio", racconterà cambiamenti e sfide che attendono la ristorazione post-Coronavirus.

Jun.20

I migliori oli del Trentino Alto Adige

I due migliori oli extravergine premiati con Tre Foglie.

AIC forma e specializza gli chef del futuro.

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